Sprzedaż hurtowa napojów

Według Fundacji Hansa Böcklera przemysł napojów jest trzecim co do wielkości sektorem przemysłu spożywczego, odpowiadającym za około osiem procent sprzedaży. W jego skład wchodzi około 800 browarów (z ponad 1400 zakładami piwowarskimi) i ponad 300 producentów napojów bezalkoholowych i wód. Handel hurtowy napojami działa jako dystrybutor napojów w handlu detalicznym (detaliczny handel spożywczy i gastronomia). Rynek napojów w Niemczech jest bardzo zróżnicowany i podzielony na wiele lokalnych i regionalnych podrynków. Handel detaliczny jest dominującym kanałem sprzedaży napojów. Na przykład udział sprzedaży detalicznej piwa wzrósł w ostatnich latach do około 80 procent. Według Bundesverband des Deutschen Getränkefachgroßhandels e. V. (Federalnego Stowarzyszenia Niemieckiego Handlu Hurtowego Napojami) w 2017 roku istniały 3563 firmy zajmujące się handlem hurtowym napojów, których roczny obrót wyniósł prawie 22 miliardy euro. W idealnym przypadku butelki zwrotne zwracane są do sprzedawców detalicznych, a następnie trafiają do producenta za pośrednictwem handlu hurtowego napojami. Tam butelki są sprawdzane, czyszczone i uzupełniane. Jednak liczba jednorazowych butelek PET używanych do napojów bezalkoholowych stale rośnie.

Rosnąca automatyzacja i przemysł 4.0 nie kończy się również na przemyśle napojów. Ponadto od kilku lat zmienia się konsumpcja napojów. Podczas, gdy konsumpcja piwa od lat maleje (obecnie ok. 106 litrów na mieszkańca rocznie), w ostatnim czasie znacznie wzrosła konsumpcja wody (ok. 149 litrów na mieszkańca rocznie). Rynek napojów podlega wielkiej presji cen i kosztów, która jest generowana przez zmieniającą się konsumpcję i silną pozycję spożywczego handlu detalicznego (dyskontów). Rynek piwa, podobnie jak rynek napojów bezalkoholowych, jest podzielony na wiele lokalnych lub regionalnych podrynków. W najbliższych latach nie przewiduje się kompleksowej konsolidacji, co może doprowadzić do gwałtownego spadku liczby konkurentów. Innym zjawiskiem obserwowanym w ostatnich latach jest przejmowanie firm produkujących napoje przez spożywczy handel detaliczny. Klasycznym tego przykładem jest grupa Schwarz (Lidl, Kaufland), która w 2008 roku przejęła spółkę MEG zajmującą się produkcją wód mineralnych. Handel internetowy za pośrednictwem dyskontów może w przyszłości stanowić rosnący kanał sprzedaży napojów. Jednakże zakres produktów oferowanych w Internecie jest zazwyczaj ograniczony, a dostawy odbywają się jedynie w obrębie dużych miast i aglomeracji ze względu na wysokie koszty logistyczne. Branża ta charakteryzuje się silnymi sezonowymi wahaniami wielkości sprzedaży.