Influence du taux de rotation des stocks et de la rotation des marchandises sur la planification et la gestion des stocks

Lors de la gestion d’un entrepôt, il faut tenir compte de nombreux éléments. L’agencement de l’entrepôt ainsi que la technique de stockage optimale pour chaque projet dépendent de différents facteurs. L’entrepôt doit permettre le taux de rotation le plus élevé et l’utilisation de l’espace ou de la surface doit être optimale. Les articles stockés doivent être facilement accessibles, la manutention optimisée et le contrôle des marchandises simplifié. L’agencement de l’entrepôt et la technique de stockage dépendent dans une large mesure du type de marchandises stockées. Outre la nature physique des marchandises, les chiffres clés de la gestion d’entreprise sont également décisifs. C’est ici qu’interviennent les indicateurs de la rotation des stocks et de la rotation des marchandises. 

Le taux de rotation des stocks (1) exprime la fréquence à laquelle un stock moyen est prélevé et remplacé au cours d’une période donnée (par exemple, un exercice comptable). Le ratio peut se référer à l’ensemble de l’entrepôt ou à des parties de l’entrepôt. Ce ratio est particulièrement important pour la gestion des stocks des entreprises, car il permet de minimiser l’immobilisation du capital (2) par les marchandises. Plus le stock est important, plus les liquidités d’une entreprise diminuent. S’il n’y a plus de moyens financiers pour régler les dettes en cours, l’entreprise risque d'être en cessation de paiement et donc, dans le pire des cas, de faire faillite. Plus le taux de rotation est élevé, plus la gestion est rentable et plus l’immobilisation des capitaux est faible. 

Par rotation des marchandises (1), on entend la vitesse d’écoulement des marchandises. On peut également le définir comme le taux de rotation d’un produit. Plus un produit donné se vend rapidement, plus la rotation de ses marchandises ou le taux de rotation est élevé. Les marchandises ou les produits sont classés en fonction de la rotation des marchandises en produits à rotation rapide (produits à forte rotation) et en produits à rotation moyenne et lente (produits à faible rotation) au moyen de l’analyse dite ABC. Les articles à rotation rapide se vendent donc particulièrement vite, ce qui leur confère une rotation élevée des marchandises. Cet indicateur est important aussi bien pour la logistique d’approvisionnement, le stockage, la préparation des commandes que pour la distribution. Les produits à rotation rapide sont, entre autres, des biens d’usage courant qui sont achetés rapidement et sans grand investissement. Le temps de stockage est généralement très court, ce qui fait qu’ils ne bloquent pratiquement pas d’espace de stockage et n’entraînent que de faibles coûts de stockage. Les produits à faible rotation possèdent exactement les caractéristiques opposées. Ils se trouvent généralement dans l’entrepôt pendant une longue période et bloquent des espaces de stockage, car la demande est très rare ou saisonnière. La faible demande peut également s’expliquer par d’autres raisons, comme un prix trop élevé ou un mauvais placement de produit. Les produits à faible rotation occupent de l’espace de stockage et entraînent donc des frais de stockage. Il est donc important d’avoir une bonne planification ou politique de gamme (3). 

Outre la rotation des marchandises, les fluctuations de la consommation des différents produits sont également prises en compte - c'est-à-dire, par exemple, si les biens ne sont consommés ou achetés en grande quantité que de manière saisonnière. Pour ce faire, les articles de la gamme de l’entreprise sont répartis en classes de besoins ou de consommation au moyen de l’analyse XYZ. La classe X se caractérise par une consommation constante. Les articles de la classe Y sont consommés de manière irrégulière, bien qu’une tendance se dégage. Les produits de la classe Z présentent une consommation tout à fait irrégulière. Cet outil permet donc d’estimer la charge de la logistique et de l’intralogistique d’une entreprise au cours d'une période, comme une année par exemple. On obtient ainsi une base de planification pour l’achat éventuel de services ou l’externalisation ainsi que pour le recrutement de personnel. Pour la planification générale de l’entreprise ainsi que pour le marketing, les deux méthodes sont généralement combinées. 

Le calcul du ratio de gestion « taux de rotation des stocks » s’effectue à partir du nombre de sorties de stock divisé par le stock moyen. 

Taux de rotation des stocks = sorties de stock/ Ø du stock 

Le calcul du stock moyen est effectué selon la formule suivante : 

Ø stock = stock de début d'année + 12 mois de stock/ 13 

Le taux de rotation des stocks peut également être calculé en divisant le chiffre d’affaires de l’entreprise par le capital total moyen : 

Taux de rotation des stocks = chiffre d’affaires/ Ø capital total moyen 

Si le taux de rotation des stocks augmente, la durée de stockage diminue et inversement. Plus la durée de stockage est faible, plus la rotation des marchandises est élevée. indique que les articles à rotation rapide ont un taux de rotation élevé et donc un faible temps de présence dans les rayonnages, ce qui correspond à une rotation élevée des marchandises. Elle est généralement exprimée en rotations par an, mais aussi, selon le secteur, par mois, par semaine ou même par jour. Le calcul de l’indicateur est effectué en conséquence. 

Rotation des marchandises = 360/ taux de rotation des stocks 

Par exemple, lors de la gestion des stocks, les places sont attribuées en priorité aux personnes à rotation rapide. Cela signifie que les produits à forte rotation sont stockés à proximité des points d’entrée et de sortie afin de réduire les distances moyennes de déplacement dans l’entrepôt et de permettre un accès rapide. Cette stratégie d’occupation nécessite une connaissance précise du taux de rotation ou de la rotation des marchandises. Bien entendu, la vitesse de vente influence également la logistique d’approvisionnement et de distribution ou la préparation des commandes. Souvent, les entrepôts sont également divisés en zones en fonction de la fréquence de rotation des articles - par exemple, les articles à rotation rapide, les articles à faible rotation et les articles à rotation moyenne. Cela permet d’augmenter l’optimisation des processus de stockage. Comme les produits à rotation rapide sont rapidement écoulés et ne restent que peu de temps dans l’entrepôt, il convient d’utiliser une technique de stockage et des systèmes de rayonnage adaptés à ces produits. C’est pourquoi on choisit souvent des rayonnages dynamiques colis ou à palettes (4) pour les marchandises à rotation rapide. Les rayonnages dynamiques colis (SDS) et à palettes (PDS) présentent de nombreux avantages, notamment pour le stockage des articles à rotation rapide et des articles à rotation moyenne. Les côtés d’entrée et de sortie sont proprement séparés, ce qui signifie que les marchandises peuvent être stockées d’un côté et retirées de l’autre côté du système de rayonnage dynamique (DS) sans être dérangées. En raison de l’inclinaison de trois à huit degrés des convoyeurs à rouleaux, les marchandises passent de manière autonome dans le canal du rayonnage dynamique. Les rayonnages dynamiques garantissent l’application du principe « First In First Out » ainsi qu’une surveillance optimale des lots. Ils sont donc particulièrement adaptés aux denrées périssables comme les aliments ou les médicaments avec date d’expiration. BITO propose ici des Systèmes de rayonnages dynamiques PROflow pour palettes et SDS-T ou le système FLEX pour les marchandises de détail. En revanche, les produits à faible rotation peuvent être stockés dans des rayonnages à étagères normaux ou des rayonnages à palettes en raison de leur longue durée de stockage. 

Références:

1 Rédaction TUP, définition, taux de rotation des stocks et rotation des marchandises : Articles à rotation rapide et lente, savoir-faire logistique, Lien 

2 Pourquoi vos liquidités sont si importantes, PostFinance, janvier 2019, Lien 

3 Expertise BITO, Une conception optimale de la gamme conduit à une logistique allégée, Lien 

4 Expertise BITO, Quel type de technique de stockage convient à votre entreprise, Lien  

5 Système de rayonnage dynamique à palettes BITO (PDS), Lien 

6 Système de rayonnage dynamique colis (SDS) BITO, Lien