Soluciones BITO para el almacenamiento en frío y el transporte seguro con temperatura controlada
Los alimentos refrigerados y congelados deben mantenerse dentro de un rango de temperatura determinado durante el almacenamiento y el transporte. Las soluciones BITO garantizan un uso óptimo del espacio, el máximo ahorro de costes y el control en tiempo r
Estanterías y sistemas de estanterías para cámaras frigoríficas
Dado que el espacio de almacenamiento cerrado en las cámaras frigoríficas es especialmente caro debido al consumo de electricidad, el espacio disponible debe aprovecharse de forma especialmente eficiente. Esto significa que un sistema de almacenamiento debe aprovechar al máximo la superficie del suelo y el volumen del almacén. Los sistemas de almacenamiento adecuados para este fin son las estanterías móviles para palets de BITO, las estanterías dinámicas para palets y las estanterías para palets con servicio de shuttle. Las estanterías móviles para palets de BITO pueden aumentar su capacidad de almacenamiento hasta en un 180 por ciento en la misma superficie, evitando así la necesidad de nuevos edificios de almacenamiento potencialmente costosos. El almacenamiento compacto permite ahorrar hasta un 50 por ciento del espacio de almacenamiento necesario hasta ahora, que ahora se puede utilizar para otros procesos (que añaden valor). Especialmente en los almacenes frigoríficos, el almacenamiento eficiente y que ahorra espacio supone un considerable ahorro en costes energéticos. Las estanterías dinámicas para palets PROflow de BITO permiten un almacenamiento FIFO de alta densidad. Como solo hay un pasillo de carga y otro de preparación, los recorridos de transporte internos se reducen un impresionante 40 por ciento. Además, se gana hasta un 60 por ciento más de espacio de almacenamiento en comparación con las estanterías para palets convencionales. Este aumento de la eficiencia no solo ayuda a reducir el consumo de energía para el transporte interno, sino que también reduce significativamente el consumo energético total de su almacén. A diferencia de un sistema de almacenamiento dinámico de palets, los niveles de almacenamiento en un almacén con servicio de lanzaderas PROmotion no requieren ninguna pendiente. Esto significa que no se pierde espacio en altura, lo que aumenta a su vez la densidad de almacenamiento. Se puede aprovechar de forma óptima toda la altura de sus instalaciones. Mediante el uso de varios transportadores de lanzaderas se pueden lograr tasas de manipulación especialmente altas. En los almacenes con servicio de shuttle, los productos también se pueden almacenar según el orden FIFO, lo que permite respetar las fechas de caducidad. Naturalmente, las estanterías de las cámaras frigoríficas deben estar especialmente protegidas contra las inclemencias del tiempo. Por ello, las estanterías y sistemas de estanterías de acero inoxidable se suministran con un revestimiento de protección adicional. El recubrimiento en polvo con colores RAL y el galvanizado son especialmente adecuados para este fin.
Cajas y contenedores de frío pasivo
El comercio minorista de alimentación y el comercio electrónico pueden confiar en un sistema de contenedores refrigerados pasivamente perfecto de BITO: BITOBOX MB Food & Delivery que se puede pedir en varios tamaños y está equipado con insertos aislantes modulares, acumuladores de frío y separadores. Gracias a su diseño innovador, las cajas MB Food & Delivery pueden albergar una gran variedad de alimentos ahorrando espacio, por lo que son especialmente adecuadas para las entregas de última milla. La flexibilidad del sistema se ve subrayada por las distintas opciones de configuración individual. Los compartimentos están fabricados en polipropileno expandible (EPP) y están disponibles en varios tamaños para permitir la subdivisión en diferentes rangos de refrigeración y temperatura. Los acumuladores de frío de altura completa o media altura ayudan a mantener la temperatura de refrigeración adecuada. Para mantener las temperaturas dentro del rango óptimo en vehículos de transporte de alimentos refrigerados y en cámaras frigoríficas, la MB Food & Delivery Box también está disponible con laterales ventilados. Esto mejora las condiciones de refrigeración y también reduce el peso de tara de la caja, minimizando así la tensión del personal. Los compartimentos especialmente diseñados garantizan que nada pueda resbalarse, volcarse o tener fugas. La posibilidad de anidar cajas vacías para ahorrar espacio aumenta la eficiencia y la adaptabilidad de este sistema de contenedores de primera calidad. En resumen, la BITOBOX MB Food & Delivery representa una simbiosis perfecta de innovación, funcionalidad y protección óptima para alimentos perecederos.
Monitorización continua en tiempo real de la temperatura y otros parámetros
Las neveras portátiles pasivas de BITO se convierten en un sistema inteligente al integrar Smartbeacons, un Smarthub (Smartlock) y un software de conexión a la nube para la monitorización de datos en tiempo real. Los Smartbeacons son sensores avanzados que capturan información precisa sobre temperatura, humedad e impacto físico (aceleración, movimiento brusco). El Smarthub actúa como una puerta de enlace inteligente y una solución de monitorización en tiempo real que conecta sin problemas toda la cadena de suministro a una nube. El Smarthub ofrece una transparencia inigualable en la cadena de suministro al monitorizar parámetros como temperatura, humedad, vibraciones, movimiento, acceso a la esclusa y geoposición en tiempo real. Mejorar el sistema con múltiples sensores (balizas inteligentes) permite un control integral. Como versión Smartlock, el Smarthub se puede utilizar como precinto y cerradura digital, lo que garantiza un control de acceso completo en tiempo real.
Soluciones de transporte para el sector frigorífico
Las temperaturas extremadamente bajas en las cámaras frigoríficas suponen un gran reto para los equipos técnicos, las máquinas de almacenamiento y recuperación, la tecnología de transporte y los vehículos industriales. Las carretillas elevadoras, por ejemplo, deben funcionar con aceite hidráulico para cámaras frigoríficas y estar equipadas con juntas especiales.
Soluciones BITO para el almacenamiento y transporte de alimentos congelados conforme a la ley y la normativa
Las empresas del sector alimentario están obligadas a implementar, mantener y adaptar continuamente un sistema de HACCP/autocontrol. El Reglamento (UE) nº 852/2004 también estipula indirectamente que la cadena de frío debe mantenerse en todo momento.
Directivas HACCP y Reglamento (UE) nº 852/2004
HACCP significa "Análisis de peligros y puntos críticos de control" y describe un concepto sistemático para garantizar la seguridad alimentaria. El sistema HACCP se basa en siete principios clave desarrollados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Entre estos principios se encuentran el análisis de riesgos en la producción, el procesamiento y la distribución de alimentos, la definición y el control de los puntos críticos de control, la determinación de los valores límite y la documentación. En la actualidad, las directrices del sistema HACCP también se aplican en la industria farmacéutica, la industria cosmética, la producción de piensos para animales y el sector sanitario.
En la Unión Europea, el control de la cadena de frío está regulado por el Reglamento (UE) nº 852/2004 sobre higiene alimentaria. El artículo 5 de este reglamento obliga a las empresas alimentarias a establecer, aplicar, mantener y adaptar continuamente una lista de comprobación de HACCP/autoevaluación. Según el reglamento, las empresas alimentarias deben garantizar que los alimentos que requieren control de temperatura (productos refrigerados y congelados) se almacenen en condiciones adecuadas. Para garantizar la calidad de los productos alimenticios almacenados, se deben observar cinco principios básicos. En primer lugar, la temperatura de refrigeración debe controlarse continuamente para garantizar que la cadena de frío (activa) se mantenga sin interrupciones. La calidad solo se puede garantizar mediante un control exhaustivo de la entrada y salida de mercancías. Los alimentos crudos o sin envasar deben almacenarse por separado. En general, solo se deben utilizar contenedores de almacenamiento propios de la empresa para proteger la mercancía de los gérmenes. Además, la mercancía no debe entrar en contacto directo con el suelo. Estas medidas no solo garantizan la seguridad alimentaria, sino también la frescura y la calidad durante todo el proceso de almacenamiento.
El término "cadena de frío activa" se refiere al hecho de que los productos deben enfriarse continuamente, controlar la temperatura y registrarla, y que los medios de transporte y los almacenes deben estar equipados con tecnología de refrigeración especial. Por el contrario, en una "cadena de frío pasiva", las temperaturas se mantienen dentro de un rango definido mediante el uso de embalajes aislantes. En este caso, no es obligatorio controlar constantemente la temperatura. Por ejemplo, se puede utilizar hielo seco para proporcionar un apoyo adicional para mantener la temperatura. Por lo general, las cadenas de frío pasivas se implementan generalmente en el camino hacia el consumidor final. Los registradores de temperatura y los transpondedores RFID se utilizan para controlar la cadena de frío, en función de los requisitos del producto y del cliente.
El uso eficiente del espacio en las cámaras frigoríficas es una prioridad
Las cámaras frigoríficas representan un desafío especial. El uso eficiente del costoso espacio de almacenamiento es especialmente importante. Cada metro cúbico del espacio cerrado de una instalación de almacenamiento frigorífico es costoso, tanto en términos de construcción como de operación. Debido al alto consumo de electricidad, las cámaras frigoríficas deben planificarse y construirse bien. Las soluciones modernas utilizan energía fotovoltaica con acumuladores de energía. También hay una gran demanda de soluciones innovadoras para el transporte eficiente de mercancías refrigeradas, especialmente en el comercio electrónico. Los vehículos con varios compartimentos desempeñan un papel cada vez más importante para las entregas de última milla. El comercio minorista de alimentos y el comercio electrónico pueden confiar en un sistema de contenedores refrigerado pasivo perfecto de BITO que se puede pedir en varios tamaños y está completa con insertos aislantes modulares, acumuladores de frío y separadores.
¿Cuáles son las ventajas de una solución de almacenamiento en frío de BITO?
Suministramos estanterías y sistemas de estanterías de calidad fabricadas en nuestra propia planta para aplicaciones de congelación
En BITO, también fabricamos estanterías y sistemas de estanterías para entornos de congelación en nuestra propia planta de última generación en Meisenheim. Solo utilizamos acero de calidad. Las superficies están galvanizadas o recubiertas de epoxi para proteger los componentes contra la corrosión y los daños.
Cajas de frío pasivo para el sector de la alimentación y el reparto
La caja de frío pasivo BITO Food & Delivery ha sido diseñada especialmente para la industria alimentaria.
La caja forma parte de un sistema inteligentemente diseñado con funciones opcionales que se adapta perfectamente a las necesidades del comercio minorista de alimentos y el sector de la alimentación electrónica. Los separadores diseñados específicamente garantizan que nada se deslice, vuelque o se filtre. Equipada con insertos de aislamiento disponibles en dos tamaños modulares, la caja se puede subdividir en dos zonas de temperatura. Si lo desea, la caja puede suministrarse con rieles para sujetar bolsas. Los acumuladores de frío fabricados con materiales de cambio de fase (PCM) se utilizan para enfriar y también se pueden utilizar para subdividir cajas. Hay disponibles varios acumuladores de frío PCM para adaptarse a diferentes rangos de refrigeración. Además de cajas con lados sólidos, nuestra gama también ofrece cajas con lados ventilados, que son especialmente adecuadas para su uso en vehículos con control de temperatura o cámaras frigoríficas.
Monitorización en tiempo real de la temperatura y otros parámetros
Con SmartHub (SmartLock), balizas y software de conectividad en la nube, es fácil monitorizar la temperatura y otros parámetros como geodatos en tiempo real, tanto desde la MB Food & Delivery Box como desde las áreas de almacenamiento en frío. El sistema le permite, por ejemplo, documentar el cumplimiento de los requisitos de la cadena de frío. La función SmartLock muestra si se ha accedido o manipulado una caja refrigerada.
Soluciones óptimas para el almacenamiento en frío
BITO también ofrece soluciones modulares integrales para su almacén frigorífico. Entre ellos se encuentran las estanterías para palets con servicio de shuttle, los sistemas de almacenamiento dinámico para artículos de rápido movimiento y las estanterías móviles, todas ellas con un alto grado de aprovechamiento del espacio. También suministramos soluciones de control de temperatura en tiempo real, carretillas elevadoras para cámaras frigoríficas y otros equipos técnicos.
Las soluciones de almacenamiento de BITO crecen con su negocio
BITO ofrece soluciones de almacenamiento para entornos de producción que se pueden escalar fácilmente y adaptar de forma flexible en función del espacio disponible. La capacidad de manipulación de las estanterías para palets con servicio de shuttle se puede aumentar fácilmente utilizando vehículos shuttle adicionales. Se pueden realizar ajustes reconfigurando el diseño de las estanterías o ampliando todo el sistema.
Juntos encontraremos la mejor solución
En BITO, valoramos la comunicación eficaz y el asesoramiento integral. Tanto si está planificando y construyendo un centro logístico completamente equipado como si necesita una solución de sistemas integrados para su cámara frigorífica, somos su socio de confianza. Garantía BITO
Garantía BITO
Amplia gama de accesorios
Ofrecemos una amplia gama de componentes y accesorios para la logística de almacenamiento en frío en nuestra tienda online BITO. Algunos ejemplos son segmentos de transportadores de rodillos, pistas de rodillos, rieles de rodillos y protectores de rieles de rodillos, carriles de rodillos con rodillos de ancho completo, topes de empuje, barras de soporte de paletas, baterías de litio para transportadores y cargadores de lanzaderas PROmotion, contenedores con tapas de cierre, acumuladores de frío, insertos aislantes (de tamaño completo o medio tamaño) y divisores transversales.