Influencia del índice de rotación de mercancías en la planificación y la logística del almacén

A la hora de planificar un almacén hay que tener en cuenta muchos aspectos. La distribución del almacén y la tecnología de almacenamiento óptima para cada proyecto dependen de varios factores. El almacén debe permitir el mayor índice de rotación posible y el uso del espacio debe ser óptimo. Los artículos almacenados deben ser fácilmente accesibles, así como la manipulación optimizada y el control de mercancías sencillo.  

La distribución del almacén y la tecnología de almacenamiento dependen en gran medida del tipo de mercancías almacenadas. Además del estado físico de las mercancías, los ratios económicos también son decisivos. Aquí es donde entran en juego los ratios de rotación de existencias y de mercancías. 

El índice de rotación de existencias (1) expresa la frecuencia con la que se retiran y reponen unas existencias medias en un periodo determinado (por ejemplo, un año comercial). El ratio puede referirse a todo el almacén o bien a partes del mismo. Este índice es especialmente importante para la gestión de inventarios de las empresas, ya que puede utilizarse para minimizar el capital inmovilizado (2) por las mercancías.  

La liquidez de una empresa disminuye con el tamaño de las existencias. Si no hay más recursos financieros para pagar los pasivos pendientes, la empresa se ve amenazada por la insolvencia y, en el peor de los casos, por la quiebra. Cuanto mayor sea el índice de rotación, más rentable será la empresa y menor será el compromiso de capital. 

La rotación de existencias o mercancías (1) es la velocidad a la que se venden las mercancías. También puede definirse como el índice de rotación de un producto. Cuanto más rápido se venda un determinado producto, mayor será su índice de rotación de mercancías o de rotación. Las mercancías o productos se dividen en artículos de rotación rápida y artículos de rotación media y lenta mediante el llamado análisis ABC. Los artículos de movimiento rápido se venden con especial rapidez, lo que significa que tienen una alta rotación de productos.  

El ratio es importante para la logística de compras, el almacenamiento, la preparación de pedidos y la distribución. Los artículos de consumo rápido son, entre otros, bienes de uso diario que se compran rápidamente y sin grandes inversiones. El tiempo de almacenamiento suele ser muy corto, lo que significa que apenas bloquean el espacio de almacenamiento y solo provocan bajos costes de almacenamiento. Las mercancías de movimiento lento tienen exactamente las características opuestas: suelen estar almacenados durante más tiempo y bloquean el espacio de almacenamiento porque solo se demandan en contadas ocasiones o de forma estacional. Sin embargo, también puede haber otras razones para la baja demanda, como un precio demasiado alto o una colocación incorrecta del producto. Los artículos que se mueven lentamente ocupan espacio de almacenamiento y, por tanto, provocan costes de almacenamiento. Por eso es importante tener una buena planificación y política de surtido (3). 

Además de la rotación de los artículos, también se tienen en cuenta las fluctuaciones de consumo de los distintos productos, por ejemplo, si los artículos solo se consumen o se compran en grandes cantidades estacionalmente. Para ello, los artículos del surtido de la empresa se dividen en clases de demanda o consumo mediante el análisis XYZ. La clase X se caracteriza por un consumo constante. Los artículos de la clase Y se consumen de forma irregular, pero se puede reconocer una tendencia de venta o consumo. Los productos de la clase Z presentan un consumo totalmente irregular. Por tanto, esta herramienta puede utilizarse para estimar la carga de la logística y la intralogística de una empresa a lo largo de un periodo de tiempo, por ejemplo un año. Esto proporciona una base de planificación para la posible compra de servicios o la subcontratación, así como para la contratación de personal. Para la planificación general de la empresa y el marketing, se suelen combinar ambos métodos. 

El cálculo del ratio empresarial "índice de rotación de existencias" se basa en el número de salidas de existencias dividido por el nivel medio de existencias. 

Índice de rotación de existencias = salidas de existencias/ Ø existencias disponibles 

El nivel medio de existencias se calcula mediante la siguiente fórmula: 

Ø Stock = Stock de principio de año + Stock de 12 meses/ 13 

El índice de rotación de existencias se calcula alternativamente a partir de los ingresos por ventas de la empresa divididos por el capital total medio: 

Rotación de existencias = ingresos por ventas/ Ø capital total medio 

Si el índice de rotación de las existencias aumenta el período de almacenamiento disminuye y viceversa. Cuanto menor sea el período de almacenamiento, mayor será la rotación de las mercancías. Indica que los artículos de alta rotación tienen un alto índice de rotación y, por tanto, un corto tiempo de permanencia en la estantería, lo que corresponde a una alta rotación de las mercancías. Suele expresarse en rotaciones por año, pero según el sector, también por mes, semana o incluso día. El ratio se calcula de la siguiente manera: 

Rotación de mercancías = 360/ índice de rotación de existencias 

Por ejemplo, en los almacenes se asignan preferentemente lugares a los artículos de rápida rotación. Esto significa que los productos con un alto índice de rotación se almacenan cerca del punto de almacenamiento y recuperación para mantener las distancias medias de desplazamiento en el almacén cortas y permitir un acceso rápido. Esta estrategia de asignación requiere un conocimiento preciso del índice de rotación de las mercancías. Por supuesto, la velocidad de ventas también influye en la logística de aprovisionamiento y distribución y en la preparación de pedidos. A menudo, los almacenes también se dividen en zonas según el índice de rotación de los artículos, por ejemplo, de rotación rápida, de rotación lenta y de rotación media. De este modo, se puede aumentar la optimización de los procesos del almacén. Dado que los artículos de rotación rápida se venden con rapidez y solo permanecen en el almacén durante un breve periodo de tiempo, debe utilizarse una tecnología de almacenamiento adaptada a ellos y los correspondientes sistemas de estanterías. Por ello, para los artículos de alta rotación se suele optar por las estanterías dinámicas (4). Las estanterías dinámicas tienen muchas ventajas, especialmente para el almacenamiento de artículos de movimiento rápido y medio. El lado de almacenamiento y el de recuperación están claramente separados, es decir, la mercancía puede almacenarse sin alteraciones en un lado y recuperarse sin alteraciones en el otro lado del sistema de estanterías dinámicas (DS). La mercancía circula de forma independiente por el canal del DS gracias a la inclinación de los transportadores de rodillos de tres a ocho grados. Los DS también aseguran el cumplimiento del principio "First In First Out" (FIFO), garantizando al mismo tiempo un control óptimo de los lotes. Por ello, son especialmente adecuados para productos perecederos como alimentos o medicamentos con fecha de caducidad. BITO ofrece los sistemas de estanterías dinámicas PROflow para palets (5) y SDS-T o FLEX para cargas unitarias (6). Por el contrario, las mercancías de baja rotación pueden almacenarse en estanterías normales o en estanterías para palets debido a su largo tiempo de permanencia. 

Literatura:

1 TUP Editorial, Definición, Rotación de existencias y de mercancías: fast y slow movers, Logistik KnowHow, Link 

2 Por qué es tan importante su liquidez, PostFinance, enero de 2019, Link 

3 BITO Expertise, El diseño óptimo del surtido conduce a una logística más ágil, Link 

4 Experiencia BITO, Qué tipo de tecnología de almacenamiento se adapta a su empresa, Link  

5 Sistema de estanterías dinámicas para palets de BITO (PDS), Link 

6 Sistema de estanterías dinámicas para cargas unitarias de BITO (SDS), Link